Château de Sales 1993 – Pomerol

Historique de la Maison

Château de Sales, domaine historique de Pomerol, est le plus vaste de l'appellation avec 47 hectares de vignes. Ce vignoble familial, transmis de génération en génération depuis plus de cinq siècles, produit des vins raffinés et élégants, emblématiques de la région. Le domaine porte le nom de l'imposant château datant du XVIIe siècle, qui abrite encore aujourd'hui la famille propriétaire. Avec un encépagement majoritaire en Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, Château de Sales met un point d’honneur à préserver la typicité et l’authenticité des terroirs de Pomerol.

Présentation de la Cuvée

Château de Sales produit des vins au style élégant et accessible, avec une belle capacité de garde. Grâce à un élevage soigné en barriques de chêne, ces cuvées développent des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Leur texture soyeuse et leur structure équilibrée en font des vins séduisants qui reflètent à merveille le raffinement de Pomerol.

Présentation du Millésime 1993

Le millésime 1993 à Bordeaux est considéré comme un défi pour les vignerons, marqué par des conditions climatiques capricieuses, notamment des pluies durant les vendanges. Cependant, les producteurs attentifs ont su tirer parti des périodes sèches et ensoleillées de l'été pour produire des vins équilibrés, avec une acidité marquée et des tannins bien intégrés. À Pomerol, les vins du millésime 1993 présentent une belle fraîcheur, des arômes subtils et une structure délicate. Ils sont souvent appréciés pour leur accessibilité et leur finesse.

Spécificités de cette Cuvée 

• Détails techniques :
  • Appellation : Pomerol (AOC)
  • Assemblage estimé : 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
  • Alcool : Environ 12,5%
• État de la bouteille :
  • Excellent état de conservation : Niveau parfait, étiquette légèrement patinée mais lisible, bouteille intacte.
• Notes de dégustation :
  Le Château de Sales 1993 révèle un nez délicat de fruits rouges frais (cerise, framboise) accompagné de légères notes de sous-bois et de tabac. La bouche, équilibrée et fraîche, présente une structure élégante avec des tannins souples. Une finale subtile sur des arômes tertiaires et une touche épicée. Un vin délicat et plaisant, à boire ou à conserver quelques années encore.
• Anecdote :
  Ce millésime est idéal pour ceux qui recherchent un vin de Pomerol raffiné, dans un style classique, à un prix abordable. Une belle opportunité pour découvrir l'élégance et la finesse de Château de Sales.

5. Accords Mets et Vins

Château de Sales 1993 accompagnera à merveille :

• Un filet de bœuf rôti au thym.
• Un magret de canard aux cerises.
• Des légumes grillés au romarin.
• Une sélection de fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Cantal entre-de