Présentation du Domaine

Le Domaine Chèze est situé à Limony, au cœur de l’appellation Saint-Joseph, dans la vallée du Rhône septentrionale. Créé en 1978, il est aujourd’hui dirigé par Alexandre Chèze, qui a su le hisser parmi les domaines incontournables de la région. Le vignoble s’étend sur 30 hectares, plantés principalement en Syrah pour les rouges et en Marsanne et Roussanne pour les blancs. L’attention portée à la vigne et au chai reflète un profond respect du terroir et une quête constante de qualité.

Présentation de la cuvée et de l’appellation

Appellation : Saint-Joseph est située sur la rive droite du Rhône et s’étend sur environ 1 300 hectares. Le vignoble repose sur des sols granitiques en terrasses escarpées, parfaits pour la Syrah, qui y donne des vins élégants et équilibrés.  

Vinification : La "Cuvée des Anges" 2002 est produite en très faible rendement pour garantir une concentration aromatique optimale. Elle est issue à 100 % de Syrah. Après une macération longue, l’élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie neuve, pour apporter complexité et rondeur.

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge grenat profond, avec des reflets légèrement tuilés.
• Nez : Arômes de fruits rouges compotés, épices douces, poivre noir et une subtile note de sous-bois.
• Bouche : Fine et élégante, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale dévoile des touches de cacao et de réglisse.

Critiques : Bien que peu médiatisée, cette cuvée est très appréciée des amateurs pour son équilibre et son excellent rapport qualité-prix.

Présentation du Millésime 2002

Le millésime 2002 a été marqué par une météo capricieuse dans la vallée du Rhône. Des pluies abondantes en début de saison ont compliqué la maturité des raisins, mais les vendanges manuelles et le tri rigoureux ont permis d’élaborer des vins de qualité dans les meilleures parcelles. Ce millésime est apprécié pour son élégance et sa finesse, bien qu’il soit moins puissant que d’autres années.

État de la bouteille

• Niveau : Parfait
• Couleur : Légèrement évoluée
• Étiquette : Légèrement usée
• Capsule : Parfaite
• État global : Excellent

Accords mets et vins

Côte de bœuf grillée aux sarments de vigne.

Agneau braisé au thym et au romarin.

Tarte aux cèpes et fromage affiné.