Wijnbeschrijving

Zoals hij in al zijn wijnen doet, ook hier weer een laag rendement (in dit geval: 30 hectoliter/per hectare). Deze wijn wordt op inox cuves gevinifieerd. Mooi geconcentreerd en vol mondgevoel. Zuiderse kruiden & rijpe kers. Intens

Domeinbeschrijving

Serge & Marie Baux werken al 15 jaar biologisch. Gelegen tussen Perpignan & Canet-en-Roussillon in het uiterste zuiden van Frankrijk. Men kan dus spreken van een zeer warm & droog klimaat (+- 260 zonnedagen per jaar). Nabijheid van de Middelandse zee zorgt voor een afkoelende wind. Strikte opvolging van de wijngaarden, lage opbrengsten en het enkel houden van de beste druiven resulteert in prachtige wijnen. Mas Baux staat voor heel intense, volle & genereuze wijnen met vaak een enorm bewaarpotentieel.