NOTE SENSORIALI:

“Les Ronsures” 2020 di Maillart è un Blanc de Noirs di grande forza espressiva, che interpreta il Pinot Noir del Grand Cru di Bouzy con profondità, precisione e tensione elegante. Nel calice si presenta con un oro intenso dai riflessi ramati, attraversato da un perlage fine e continuo. Il naso è ricco, profondo e stratificato, con note di ciliegia matura, lampone e prugna rossa, seguite da spezie dolci, pepe bianco e leggere sfumature di brioche, tostatura e pasticceria fine. Al palato è ampio e strutturato, ma sempre dinamico, con una materia ricca sostenuta da una freschezza salina che ne allunga il sorso. La texture è cremosa ma tesa, con grande equilibrio tra potenza e finezza. Il finale è lungo, sapido e leggermente affumicato, di grande precisione e persistenza.

CURIOSITÁ:

Prodotto da Champagne Maillart, questo Champagne nasce da una singola parcella Grand Cru a Bouzy, uno dei territori più vocati della Montagne de Reims per il Pinot Noir, noto per la sua combinazione unica di struttura e finezza. La vinificazione avviene in legno e senza dosaggio (Brut Nature), scelta che esalta la purezza del frutto e la lettura del terroir senza mediazioni. L’annata 2020, più calda e generosa, dona maggiore ampiezza e maturità aromatica, mantenendo però lo stile teso, minerale e verticale tipico della maison.