Origine: Normandia, Francia – Pays d’Auge

Materia prima: Mele da sidro e pere selezionate da frutteti locali

Colore: Giallo dorato chiaro, limpido e brillante

Profumo: Intenso e fresco, con note di mela verde, pera croccante e frutta al forno; sentori speziati di cannella e noce moscata, tocchi di vaniglia e legno leggero

Sapore: Morbido e armonico, dominato da mela cotta e pera matura; sfumature di caramello e spezie dolci, finale persistente, fruttato e pulito

Gradazione alcolica: 40%

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti: Dolci a base di mele e pere (tarte tatin, crumble, crostate), formaggi normanni mediamente stagionati, foie gras; ottimo come digestivo o in cocktail a base di calvados

Terroir: Frutteti su terreni argillosi e calcarei con clima oceanico, che conferiscono freschezza, acidità e complessità ai frutti

Produzione: Distillazione in alambicco a colonna per preservare la fruttuosità; affinamento in botti di rovere usate che ammorbidiscono senza sovrastare il carattere fresco

Descrizione: Distillato giovane ed elegante, vivace e fruttato, con sfumature speziate e vanigliate; rappresenta la tradizione artigianale della famiglia Drouin ed è premiato a livello internazionale

Classificazione: AOC Calvados

Tipologia: Distillato di mele e pere

Allergeni: Non contiene solfiti aggiunti (tipico dei distillati)

Premi e punteggi: Gold Medal – Festival des AOC Cambremer 2022; Silver Medal – ADI International Spirits Competition 2023; Bronze Medal – World Calvados Awards 2023; Punteggio 91/100

Filosofia: Produzione integrata e tradizionale, distilleria familiare indipendente