NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta brillante e luminoso, con riflessi dorati delicati che anticipano un profilo aromatico elegante e preciso. Il bouquet si apre su note di agrumi freschi, mela gialla croccante, pera Williams e pesca bianca, accompagnate da sfumature floreali di biancospino e da una chiara impronta minerale che richiama gesso, pietra bagnata e leggere sensazioni saline. Il sorso è teso, scorrevole e raffinato, sostenuto da una freschezza viva che dona energia e profondità gustativa. La materia rimane sempre equilibrata e slanciata, con una texture morbida ma dinamica che accompagna verso una chiusura lunga, sapida e agrumata.

CURIOSITÁ: 

Il Bourgogne Saint-Véran 2024 di Jérémy Recchione nasce dalle vigne situate nel comune di Prissé, nel cuore del Mâconnais meridionale, una delle zone più interessanti della Borgogna per la produzione di Chardonnay freschi, minerali e di grande precisione. Qui i terreni ricchi di calcare e l’influenza delle colline del sud borgognone permettono di ottenere vini luminosi, dinamici e profondamente territoriali. Jérémy Recchione interpreta il Saint-Véran con un approccio artigianale e minimale, volto a preservare purezza espressiva, tensione e identità del terroir. Le fermentazioni spontanee e gli affinamenti delicati accompagnano il vino senza appesantirlo, lasciando emergere il lato più autentico e vibrante dello Chardonnay.