EL ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑAUn autentico manual sobre el aceite: desde el cultivo del olivo y la recogida de la aceituna hasta los distintos tipos y gradaciones: una historia de dedicacin y cuidados para obtener un producto exquisito y sano, imprescindible en la dieta mediterrnea. La cata del aceite, sus propiedades como fuente de salud y sus cualidades gastronmicas. Con una descripcin de todas las denominaciones de origen espaolas.