Adéntrate en el mundo de la alta gastronomía francesa con una perspectiva moderna y cercana. Este libro combina tradición y creatividad, invitándote a descubrir el arte de la cocina desde la experiencia de uno de los chefs más reconocidos en España.

Sobre este libro

En Chef, Romain Fornell comparte su visión personal sobre la gastronomía, uniendo sus raíces francesas con su trayectoria en Barcelona. Con una narrativa cercana y llena de humor, el autor nos guía a través de sus reflexiones sobre el plato perfecto y la evolución de la cocina moderna. La obra, que forma parte de la colección Grandes chefs de Planeta Gastro, ofrece una visión única de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir en la cocina. Con recetas, anécdotas y consejos, Fornell nos invita a entender la gastronomía desde una perspectiva más profunda y personal. Aunque no es un libro de recetas al uso, sí es una fuente de inspiración para quienes desean profundizar en el mundo culinario y entender las raíces de la cocina francesa en un contexto actual.

¿Por qué leer este libro?

Porque aprenderás a apreciar la historia y el carácter de la gastronomía francesa desde una visión moderna.

• Porque combina conocimientos técnicos con historias personales que conectan emocionalmente.
• Por su estilo cercano y humorístico que hace que la lectura sea amena y enriquecedora.
• Por su visión de cómo la tradición puede reinventarse en la cocina contemporánea, siendo una fuente de inspiración para chefs y amantes de la gastronomía.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina y la gastronomía que disfrutan aprendiendo sobre su historia y evolución
• 📖 Chefs y cocineros que desean inspiración y nuevas ideas para innovar en sus platos
• 📖 Personas que buscan un regalo original para aficionados a la cocina o la cultura gastronómica
• 📖 Lectores con interés en la cultura francesa, la gastronomía mediterránea y la innovación culinaria

Temas y géneros

• Divulgación gastronómica
• Historia y tradición culinaria
• Técnicas de cocina moderna
• Cultura francesa y mediterránea
• Contexto y evolución de la gastronomía en Barcelona

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 235
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 4 horas 54 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano
• 📖 Colección: Grandes chefs

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Chef
• Autor/a: Romain Fornell
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408228349
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 235
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas 54 minutos
• Fecha de publicación: 03/03/2021
• Año de edición: 2021
• Colección: Grandes chefs
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 21.5 × 28.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas