Notas de cata: la maceración de las uvas confiere al vino un color anaranjado. En nariz es delicado, con aromas de almendra madura y albaricoque. La boca es sedosa, con un tanino ligero, que termina con un final salino.

 Commentaires de dégustation : la macération des raisins donne au vin une couleur orangée. Le nez est délicat sur des arômes d'amande mûre et d'abricot. La bouche est soyeuse, avec un léger tanin, se terminant par une finale saline.

 Tasting notes: the maceration of the grapes gives the wine an orange colour. The nose is delicate with aromas of ripe almond and apricot; the palate is silky, with light tannin, ending with a saline finish

EL DOMAINE

Vincent y su padre Rémy trabajan 10 hectáreas de viñedos biodinámicos alrededor del pueblo de Gueberschwihr, en Alsacia. Además del prensado directo, elaboran con pasión, técnica y precisión vinos de larga maceración. Privilegian las técnicas ancestrales para evitar todo tipo de insumos y sulfitos y ofrecer así perfiles muy distintos a los vinos. También utilizan ánforas para la maduración de ciertas añadas. 

Suelo y viña: Terruño de Rebgarten situado en la parte baja de Gueberschwihr con suelo calcáreo con limo de Loess.

Vinificación y crianza: Las uvas enteras y despalilladas se maceran durante 22 días. La fermentación se realiza de forma natural con levaduras autóctonas. Crianza en ánfora durante 18 meses. Sin filtración y ligero sulfitado antes del embotellado.