David Reynaud - Crozes-Hermitage 'Les Croix' Vieilles Vignes 2020

L'Excellence Biodynamique au Cœur de la Vallée du Rhône Nord

Le Domaine David Reynaud, basé à Beaumont-Monteux, est une figure incontournable et respectée de la Vallée du Rhône Nord. Précurseur et fervent défenseur de la biodynamie (certifiée Demeter), David Reynaud œuvre avec une philosophie profonde : laisser le terroir s'exprimer pleinement à travers des vins purs, vibrants et dotés d'une grande énergie. Sa cuvée 'Les Croix' Vieilles Vignes est une expression emblématique de son savoir-faire et du potentiel de Crozes-Hermitage.

Crozes-Hermitage 'Les Croix' Vieilles Vignes 2020 : Pure Syrah sur Terroir Historique

Le Crozes-Hermitage est la plus vaste appellation septentrionale de la Vallée du Rhône, mais le secteur des "Chassis" où se trouve la parcelle 'Les Croix' est particulièrement réputé pour ses galets roulés et ses sols argilo-calcaires, offrant à la Syrah des conditions idéales. La mention "Vieilles Vignes" indique des vignes dont l'âge avancé (souvent 50 ans et plus) permet de produire des raisins d'une concentration et d'une complexité exceptionnelles.

Le millésime 2020 en Vallée du Rhône est caractérisé par une grande générosité et une maturité parfaite des baies, produisant des vins avec une richesse aromatique profonde et une belle structure, tout en conservant la fraîcheur qui fait l'élégance des Syrahs du Nord.

Détails Techniques de la Cuvée :

• Cépage : 100% Syrah.
• Appellation : Crozes-Hermitage AOP.
• Lieu-dit : 'Les Croix' (Vieilles Vignes).
• Viticulture : Biodynamique certifiée Demeter.
• Élevage : En fûts de chêne français pendant 12 mois.

Intensité Aromatique et Structure Élégante

Le Crozes-Hermitage 'Les Croix' Vieilles Vignes 2020 est un vin qui allie puissance et finesse :

• Robe : Un rouge profond, presque noir, aux reflets violacés.
• Nez : Très intense, dominé par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre noir, d'olive noire, et des notes de lard fumé typiques de la Syrah rhodanienne. Des touches de garrigue et d'épices douces complètent le bouquet.
• Bouche : D'une belle ampleur, avec une attaque juteuse et une structure tannique présente mais veloutée. Le vin est charnu et généreux, équilibré par une belle fraîcheur et une minéralité qui lui confère de la longueur. La finale est persistante, sur le fruit et les épices.
• Avis Critique : Les vins de David Reynaud reçoivent régulièrement des éloges pour leur pureté, leur expressivité et leur démarche biodynamique.

Conditions de Collection : Une Bouteille Impeccable

Cette bouteille est dans un état de conservation parfait, prête à être dégustée ou à poursuivre son vieillissement :

• Niveau : Parfait (dans le goulot).
• Étiquette : Impeccable.
• Capsule : Cire Intacte.
• État Global : Parfait état de conservation.

Suggestions d'Accords Gourmands

Servir carafé (1h) entre 16°C et 17°C. Ce Crozes-Hermitage puissant et élégant sublime :

• Une pièce de bœuf grillée (côte de bœuf, entrecôte).
• Un civet de lièvre ou un magret de canard aux cerises.
• Des fromages à pâte dure et affinés.

Une Pure Expression de la Syrah Rhodanienne

Le Crozes-Hermitage 'Les Croix' Vieilles Vignes 2020 de David Reynaud est un vin vibrant et authentique, une magnifique expression de la Syrah en biodynamie. Son millésime généreux et son potentiel de garde en font un vin de choix pour les amateurs de Rhône Nord. **Une bouteille à saisir pour sa pureté et son énergie !**