Jean Raphet (Domaine Gérard Raphet), Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" 1988

Un Témoin du Temps : Le Domaine Raphet et la Finesse de Morey-Saint-Denis

Le Domaine Raphet, aujourd'hui sous la houlette de Gérard Raphet mais dont les fondations ont été posées par Jean Raphet, est une adresse confidentielle et hautement estimée de la Côte de Nuits. Réputé pour son approche traditionnelle et le respect de ses terroirs, le domaine produit des vins d'une grande pureté et d'une remarquable longévité. Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" 1988 est une pièce historique, témoignage du savoir-faire de l'époque de Jean Raphet.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" 1988 : Un Millésime Ancien à l'Apogée

Le Morey-Saint-Denis est une appellation qui se distingue par l'équilibre parfait entre la puissance des Chambertin et la finesse des Musigny. Le climat "Les Millandes", classé en Premier Cru, est situé juste sous le Grand Cru Clos de la Roche, bénéficiant de sols argilo-calcaires profonds. Il confère aux vins une structure élégante et une grande aptitude au vieillissement.

Le millésime 1988 en Bourgogne est reconnu pour avoir produit des vins classiques, dotés d'une belle acidité et d'une structure tannique solide, prometteurs pour une longue garde. Après 36 ans d'évolution, ce Morey-Saint-Denis 1er Cru 1988 est aujourd'hui à son **apogée**, offrant une complexité aromatique tertiaire fascinante et une texture magnifiquement patinée. Seulement deux bouteilles sont disponibles.

Détails Techniques de la Cuvée :

• Cépage : 100% Pinot Noir.
• Appellation : Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes", Bourgogne.
• Millésime : 1988.

Profondeur Aromatique et Élégance Mature

Ce Premier Cru de 1988 révèle toute la noblesse du Pinot Noir de Morey-Saint-Denis à pleine maturité :

• Robe : Un grenat tuilé profond, signe de son grand âge.
• Nez : Très complexe, sur des arômes de sous-bois humide, de champignons (truffe), de cuir vieux, de tabac blond, de fruits rouges confits et de notes épicées discrètes. Des nuances florales (rose fanée) peuvent encore percer.
• Bouche : D'une élégance et d'une finesse remarquables. Les tanins sont totalement fondus, soyeux. Le vin présente une belle ampleur, équilibrée par une acidité encore vive qui le porte sur une finale incroyablement longue, profonde et émouvante, sur des notes tertiaires et une minéralité persistante.
• Avis Critique : Les vins de Jean Raphet sont des pépites pour les connaisseurs, très recherchés pour leur authenticité et leur potentiel de vieillissement. Le millésime 1988 est une valeur sûre pour les amateurs de vins matures.

Conditions de Collection : Authentique et Prêt à Déguster

Ces deux bouteilles, ayant traversé les décennies, présentent des signes d'âge qui témoignent de leur authenticité et de leur histoire :

• Niveau : Parfait (dans le goulot - BN).
• Étiquette : **Vieillie, légèrement tâchée et déchirée, mais parfaitement lisible.** Ces marques d'usure sont communes sur les grands vieux millésimes et n'altèrent en rien la qualité du vin. L'une des étiquette est "en travers" ce qui est fréquent sur des vins anciens où elles pouvaient être collées à la main.
• Capsule : Intacte.
• État Global : Excellent état pour un vin de 36 ans, prêt à être dégusté.

Suggestions d'Accords Gourmands

Servir délicatement carafé (30 min maximum) entre 16°C et 17°C. Ce Premier Cru d'âge s'accorde merveilleusement avec :

• Une volaille de Bresse truffée ou une poularde de Bresse aux morilles.
• Un gibier à plumes rôti (bécasse, faisan).
• Des fromages affinés à pâte molle et croûte lavée.

Un Grand Vin de Garde à Déguster Aujourd'hui

Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" 1988 de Jean Raphet est une occasion rare de découvrir la quintessence d'un grand Pinot Noir de Bourgogne à son zénith. Un vin d'histoire, de mémoire et d'émotion pour les collectionneurs exigeants. **Une opportunité à ne pas manquer pour les amateurs de vins matures !**