Rhum Caroni 15 ans Velier Extra Strong 104% Proof (1998-2013)

Présentation de la Distillerie Caroni (Trinidad) - Le Port Ellen du Rum

Caroni est une distillerie de Trinidad réputée pour son style inimitable de "Heavy Rum" (rhum lourd). Fondée en 1923, la distillerie a fermé ses portes en 2003 (sur décision gouvernemental..). Ce rhum provient du millésime 1998, ce qui en fait l'un des derniers fûts de production avant l'arrêt de l'activité, lui conférant une valeur historique et une grande rareté.

L'Embouteilleur : Velier et la Série "Extra Strong"

Cet embouteillage a été réalisé par la société italienne Velier, sous la direction de Luca Gargano, qui a joué un rôle déterminant dans la découverte et la commercialisation des stocks restants de Caroni. La mention "Extra Strong 104% Proof" signifie qu'il est embouteillé à 52% vol. La bouteille arbore un design d'étiquette inspiré des originaux de 1940, commémorant l'âge d'or du rhum de Trinidad.

Détails de la Cuvée : Distillé en 1998, Vieilli 15 Ans

Ce rhum a été distillé en février 1998 et a bénéficié d'un vieillissement tropical de quinze ans à Trinidad, jusqu'au 22 septembre 2013. Ce long vieillissement sous climat chaud a entraîné une "Part des Anges" exceptionnelle de 75% du volume initial, témoignant de l'intensité de la concentration aromatique. Le rhum a ensuite été embouteillé en Écosse en novembre 2013.

Notes de Dégustation : Le Caractère "Heavy Rum" du 1998

Le Caroni 15 ans 1998, avec son vieillissement prolongé et son degré de 52% vol., offre une expression profonde du style "Heavy Trinidad Rum" :

• Couleur : Ambrée à acajou profond.
• Nez : Intensément aromatique, il révèle des notes de goudron, de solvant, de caoutchouc, mais aussi de fruits tropicaux confits (ananas rôti, mangue), de chocolat noir, de réglisse et d'épices (poivre, muscade).
• Bouche : Puissante et onctueuse. L'attaque est chaleureuse, mais parfaitement intégrée. Les saveurs industrielles se mêlent à des notes torréfiées, boisées et fruitées (dattes, pruneaux), avec une structure tannique douce.
• Finale : Très longue, persistante sur les arômes de goudron, de tabac et d'épices douces.

État de la Bouteille et Rareté

Ce Caroni est un objet de collection :

• Rareté : L'un des derniers millésimes de la distillerie fermée en 2003
• Format : 70 cl.
• État global : Parfait état de conservation.
• Conditionnement : Dans sa boîte d'origine jaune. La bouteille est protégée par un film cellophane pour garantir l'état impeccable de l'étiquette.

Conseils de Dégustation

Ce rhum est à déguster pur et sans glace, à température ambiante. Du fait de son caractère "Extra Strong", il est conseillé de le laisser s'ouvrir dans un verre tulipe avant la dégustation. L'ajout d'une très petite quantité d'eau peut aider à libérer les notes les plus complexes.