Présentation de la maison Deutz
Fondée en 1838 à Aÿ, la maison Deutz est l’une des plus anciennes de Champagne. Elle est aujourd’hui dirigée par Fabrice Rosset. Elle cultive plus de 42 hectares et s’approvisionne également auprès de vignerons partenaires, principalement en Premiers et Grands Crus. Deutz est reconnue pour son style droit, élégant et racé.

Présentation de la cuvée William Deutz
La Cuvée William Deutz est la cuvée prestige de la maison, élaborée uniquement lors des meilleurs millésimes. L’édition 2008 est composée à 65 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay et 5 % de Meunier. Elle a vieilli près de 10 ans sur lies. Ce millésime offre un bouquet complexe d’agrumes, fruits secs, fleurs blanches et brioche. Très bien noté par la critique : 96/100 Wine Spectator, 18/20 RVF. Un champagne de gastronomie, raffiné et structuré.

Présentation du millésime 2008
Le millésime 2008 est considéré comme l’un des plus grands du XXIe siècle en Champagne. Maturité lente, acidité maîtrisée et vendanges parfaitement équilibrées donnent des vins d’une grande fraîcheur, au potentiel de garde exceptionnel. Millésime recherché et très valorisé.

État de la bouteille

• Niveau : Parfait

Couleur : Parfaite

Étiquette : Parfaite

Capsule : Parfaite

État global : Parfait

Accords mets et vin

Homard rôti, sauce au champagne

Filet de veau aux morilles

Fromage comté affiné 18 mois