Arbois 2009 Trousseau Magnum - Domaine Rolet

Créé en 1942 par Désiré Rolet, le domaine Rolet constitue l'un des fleurons du vignoble jurassien. Deux générations se sont succédées à la tête du domaine avant qu'ils ne passent la main à trois familles passionnées du vin et du Jura dont une famille de vignerons bourguignons.

Les vins du Domaine Rolet expriment toute la richesse du terroir jurassien au travers d'une large palette des cépages locaux (Chardonnay et Savagnin pour les blancs, Poulsard, Trousseau et Pinot noir pour les rouges) et de plusieurs appellations : Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile et Château-Chalon.

Cette cuvée est issue de Trousseau 100% égrappé. Des levures indigènes sont utilisées et une malolactique est réalisée.

Elevage durant 9 mois, moitié en cuve inox et l'autre moitié en fûts.

Les vignes de cette cuvée sont plantées sur les communes de Montigny-les-Arsures sur les côteaux en "Chagnon" et "Leuvrin" de même qu'à Arbois au lieu-dit "Montesserin".

Les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chaille, les terres idéales pour le Trousseau.