Cuvée William Deutz 1996 Magnum

Présentation de la maison Deutz
Fondée en 1838 à Aÿ, la maison Deutz est l’une des plus anciennes de Champagne. Elle est aujourd’hui dirigée par Fabrice Rosset. Elle cultive plus de 42 hectares et s’approvisionne également auprès de vignerons partenaires, principalement en Premiers et Grands Crus. Deutz est reconnue pour son style droit, élégant et racé.

Présentation de la cuvée William Deutz
La cuvée William Deutz est la cuvée de prestige de la maison, produite uniquement lors des grandes années. Le millésime 1996 est un assemblage à dominante de Pinot Noir, accompagné de Chardonnay et d’une petite proportion de Meunier. Élevage prolongé sur lies. Cette cuvée a séduit les critiques pour son intensité, sa précision et sa fraîcheur exceptionnelle. Format magnum idéal pour les grandes occasions. Noté 95/100 Wine Spectator, 18/20 Jancis Robinson.

Présentation du millésime 1996 : Le meilleur depuis 1990
Le millésime 1996 en Champagne est considéré comme mythique. Année sèche, ensoleillée, avec une acidité élevée et des raisins parfaitement mûrs. Les vins sont d’une longévité remarquable, équilibrés et denses. Format magnum encore plus adapté à une grande garde.

Etat de la bouteille

• Niveau : Parfait

• Couleur : Parfaite

• Étiquette : Déchirée et usée

• Capsule : Parfaite

• État global : Excellent

Accords mets et vin

Noix de Saint-Jacques snackées, beurre citronné

Poularde de Bresse à la crème

Langoustines rôties aux épices douces