Appellation : Ermitage Rouge (AOC)
Propriété : Maison M. Chapoutier
Cuvée : Le Pavillon
Millésime : 2010

Historique de la Maison M. Chapoutier

Fondée en 1808 à Tain-l’Hermitage, la Maison M. Chapoutier est une figure emblématique des vins de la Vallée du Rhône. Sous la direction de Michel Chapoutier depuis 1990, le domaine a embrassé une philosophie de viticulture biodynamique, plaçant le respect du terroir et l’excellence au cœur de ses pratiques.

M. Chapoutier se distingue par ses étiquettes en braille, hommage à Maurice Monier de la Sizeranne, inventeur de l'abrégé braille et figure historique de la région. Chaque cuvée exprime l’identité d’un terroir unique, avec un accent particulier sur les grands crus d’Hermitage et de Côte-Rôtie.

Présentation de la Cuvée "L'Ermite"

L'Ermitage rouge "L'Ermite" 2010 de M. Chapoutier est un véritable chef-d'œuvre de la vallée du Rhône. Ce vin d’exception, produit à partir de vieilles vignes de Syrah situées au sommet de la colline de l’Hermitage, est l'une des cuvées les plus prestigieuses de la maison Chapoutier. Issu de sols granitiques particulièrement pauvres, il bénéficie d’un terroir unique qui confère au vin une profondeur et une complexité inégalées.

Le millésime 2010 est tout simplement légendaire. Il a été récompensé par des notes parfaites, notamment 100 points Parker, confirmant sa place parmi les vins les plus remarquables au monde. Dans le verre, il se dévoile avec une robe d’un rubis profond. Le nez est d'une intensité exceptionnelle, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces, de graphite et des nuances minérales puissantes. En bouche, la concentration est impressionnante, avec des tanins soyeux, une acidité parfaitement équilibrée et une finale interminable.

Un vin rare et d’une garde exceptionnelle, à apprécier dès maintenant ou à laisser vieillir pour des décennies de plaisir.

Présentation et spécificités de cette bouteille

• Assemblage : 100% Syrah.
• Origine : Terroir granitique emblématique.
• État de la bouteille :
  • Niveau : Parfait, indiquant une conservation idéale.
  • Couleur : Intense et profonde, trahissant une belle jeunesse.
  • Cire et bouchon : Parfait lors de la mise en cave, la cire peut craqueler avec le temps.
  • Étiquette : Parfaite

Anecdote : "Le Pavillon" est régulièrement noté parmi les meilleurs vins du monde par les critiques internationaux. Cette cuvée 2010 a obtenu 100 Point Parker

Accord mets et vin

L'Ermitage "L'Ermite" accompagne parfaitement une côte de bœuf maturée, un civet de chevreuil ou encore un pigeon rôti. Pour les amateurs de fromages, il s’accorde magnifiquement avec un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin.