Wat een prachtige wijnen maakt Domaine Lafage toch. Wat velen nog niet weten is dat dit Franse wijnhuis ook prachtige dessertwijnen maakt. In het assortiment van Lafage vinden we 3 verschillende dessertwijnen waarbij er voor ieder dessert wel een passende combinatie is. Domaine Lafage vinden we in zuiden van Frankrijk tussen de zuid Franse kust en de Pyreneeën ter hoogte van Perpignan. Hier heeft dit prachtige wijnhuis met een rijke historie wel 140 hectare aan de mooiste wijngaarden. Vandaag de dag staat inmiddels de zesde generatie aan het roer. Jean-Marc Lafage en zijn vrouw Eliane hebben veel vernieuwing in het bedrijf gebracht met behoud van de familie tradities. Daarnaast werken zij net zo hard mee op het domein als ieder ander. Jean-Marc is zelfs de wijnmaker!

Dessertwijn uit Maury

Deze Lafage Maury is een rode dessertwijn. De oude wijngaarden aangeplant met de Grenache Noir vinden we in het kleine dorp Maury. Maury is een klein wijngebied en is vernoemd naar het kleine plaatsje Maury in het zuiden van de Languedoc-Roussillon, aan de voet van de Pyreneeën. De wijnmaker Jean-Marc Lafage weet echt een zeer inspiratie vol glas dessertwijn te maken met behoud van de stijl van de Grenache druif. De druiven voor deze Lafage Maury worden zeer laat geoogst in het seizoen, de opbrengst is laag maar de druiven die geoogst kunnen worden zijn uitmuntend. De oogst geschiedt volledig met de hand waardoor er een strenge selectie op het fruit ontstaat. De geplukte trossen worden in kleine kratten vervoerd naar de Winery waarna de persing zal plaatsvinden.

De smaak van deze Lafage rode dessertwijn

Wanneer we deze prachtige dessertwijn ontkurken komen de prachtige aroma’s die deze dessertwijn zo kenmerkend maken al vrij. Eenmaal in het glas zien we een intense donkerrode kleur die ons hart al sneller laat kloppen. We walsen de dessertwijn even goed in het glas. Nu komen de aroma’s pas echt goed naar voren. Wij noteerden geuren van rijp rood fruit als aardbeien, frambozen en bramen. Dit vertaalt zich in de smaak naar een volle en geconcentreerde dessertwijn met een aangenaam zoetgehalte. De nuances van het rijpe rode fruit komen weer heerlijk terug in de smaak. Wie graag een passend dessert bij deze Lafage Maury wil serveren moet denken aan desserts met chocolade, diverse kazen of friandises bij de koffie.