In Sushi Dice nemen spelers het tegen elkaar op en proberen ze zo snel mogelijk een sushi gerecht af te krijgen. Elke beurt worden er drie kaarten omgedraaid in het midden van de tafel en proberen spelers met de resultaten van hun dobbelstenen de gerechten te maken.

Maar let op! Als een speler het 'Yuck' symbool gooit en een andere speler heeft het door voordat hij of zij de dobbelsteen opnieuw kan gooien, dan moet de speler alle dobbelstenen opnieuw gooien die hij of zij apart had gezet. Als je een gerecht weet af te maken dan mag je 'm houden en als je als eerste 4 - 6 kaarten (afhankelijke van het aantal spelers) hebt gehaald dan win je het spel!