Borgo Imperiale is onderdeel van het wijnhuis Decordi en is sinds 1921 actief in de Italiaanse wijnbouw. Het wijnhuis kent dus een hele lange geschiedenis en heeft zijn roem te danken aan de toen intens populaire wijn de Lambrusco. Door de jaren heeft heeft het wijnhuis veel geïnvesteerd en zich aangepast naar de huidige smaak profielen van hun klanten. In 1973 trad Quirico Decordi Junior in het prachtige wijnbedrijf. Hij had maar één doel voor ogen en dat was het maken van premium wijnen die werden beschouwd als top wijnen voor menig restaurant. Er werd veel geïnvesteerd en vandaag de dag staan de wijnen als een huis waaronder de prosecco's van Selezione 21 Prosecco Millesimato.

De oogst voor de Selezione 21 Prosecco Millesimato

Deze Spumante is een aanwinst voor ons assortiment want voor deze prijs klasse is hij echt uitmuntend. Selezione 21 Prosecco Millesimato is niet voor niets erg populair in Italië. De Trebbiano en Garganega druiven voeden deze Spumante, de druiven zijn afkomstig uit Noord Italië waardoor hij erg zacht en fris is. Want de druiven groeien op met veel zonneschijn maar ook met voldoende koelte van de wind en krachtig dalende nacht temperatuur. De oogst word door het klimaat perfect en word in de vroege ochtend binnen gehaald. Deze vroege oogst voorkomt schade aan de trossen maar ook oxidatie wordt zo tegen gegaan door de warmte van overdag.

Hoe smaakt de Selezione 21 Prosecco Millesimato?

Bij het inschenken zien we het al, een zachte Spumante met hele fijne bubbeltjes. De zachte bubbels zijn een kenmerk van de mousserende wijnen van Selezione 21. In de geur een stuivend boeket van appel, citrus en rijp wit fruit van peer, abrikozen en lychee. In de smaak een prachtige zeer zachte mousse, daarmee bedoelen wij de bubbels. Maar vooral fris fruit van appel, peren, limoenen en kruisbessen. Echt een topper en voor deze prijsklasse echt een TOPPER met hoofdletters.