Lima Shoyu bio

Ingredienten:
water SOJAbonen* TARWE* zeezout alcohol* A. Oryzae.
*van biologische teelt

Gebruik
Shoyu en Tamari zijn smaakversterkers de gezonde en vloeibare tegenhangers van het bouillonblokje. Ze passen even goed in de westerse als in de oosterse keuken. Gebruik ze niet alleen om gerechten te zouten maar ook om de natuurlijke smaak van de ingrediënten te versterken tijdens het koken en aan tafel. De typerende smaak van Shoyu is het resultaat van aanwezige aromatische componenten die gedurende de fermentatie gevormd worden. Deze zijn temperatuurgevoelig. Daarom is Shoyu niet bestand tegen een langdurige verwarming en mag het dus pas aan het einde van het kookproces toegevoegd worden zodat de smaak niet verloren gaat. Shoyu laat zich perfect combineren met pickles wokgerechten rijst noedels veggie sushi sashimi of gestoomde groenten met mirin (rijstwijn) wasabi gember of geraspte daikon.