Een Authentieke Delicatesse

Onze mergpijp, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen, is een echte culinaire delicatesse. Het botmerg, rijk en vol van smaak, wordt vaak geroosterd en vormt een smeuïge, boterachtige lekkernij die perfect geserveerd kan worden met vers brood of als smaakmaker in stoofschotels en sauzen. Dit traditionele ingrediënt is geliefd bij fijnproevers vanwege zijn unieke textuur en diepe umami-smaak. Ideaal voor wie houdt van authentiek en robuust eten, dat teruggrijpt naar de basis van de keuken.

Een verfijnde smaakexplosie, rechtstreeks uit de natuur.

We bieden mergpijp in ringetjes aan, deze zijn lekker om te bereiden in een soepje of bouillon. 

Bereidingstip:

1. Gaar de mergpijp gedurende ongeveer 15 minuten in de oven op 190°C.

2. Snijd voor de gremolata de platte peterselie fijn en meng met de olijfolie, de look, de zeste en het sap van 1 citroen, en werk af met een snuifje zout.

3. Rooster de sneetjes brood in een oven van 220°C mooi krokant.

4. Dresseer de gremolata op de mergpijp, serveer de toasts erbij en werk af met geraspte parmezaan.

Top! Een heerlijke delicatesse!  

Ingrediënten:

Rundvlees

Voedingswaarde per 100g:

Allergenen:

/

Gebruiksaanwijzing:

Koel bewaren bij 0 - 4 °C