Wijnbeschrijving

Oudere wijngaarden van minstens 20 jaar oud op een ondergrond van klei- & kalksteen. Lagere opbrengsten. Houtlagering van een 8-10 tal maanden in eiken vaten & grotere fouders. Rijke neus met toetsen van rijpe donkere kersen, braambes. Daarnaast zwarte peper & wilde kruiden. Lichte toets van leder & tabak. Intens mondgevoel met terugkerend fruit ondersteund door de mooie kruidigheid en levendige tannines.

Domeinbeschrijving

Domaine Saint-Hilaire is gevestigd in Montagnac, in het hartje van de Languedoc. Het domein is in handen van een Brits koppel, Nick & Lisa Kent. Alles wat betreft de wijn is in handen van Edouard, een man met veel ervaring uit zowel de Languedoc als de Provence. Domaine Saint-Hilaire is al meer dan 20 jaar onze referentie uit het zuiden van Frankrijk. Ze staan voor fijne, elegante wijnen voor een mooie prijs. Van fruitige monocépages in wit tot stevig hout-gelagerde rode blends, alles wat Saint- Hilaire produceert heeft een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. Naast wijnproducent is Saint- Hilaire ook een gastenverblijf voor families. U kan logeren in dit prachtige gebouw waarvan de oudste stukken dateren van 1780 en dat in 2016 volledig werd gerenoveerd.