De wijn bestaat voor 90% uit grenache en10% cinsault. De grenache is een druif die een wijn geeft die in zijn jeugd enorm veel vers rood fruit heeft, met name frambozen en kersen. Dat moet je als wijnmaker weten te 'vangen'. Alex Chaudière kan dat als geen ander. Hij laat de wijn vergisten op 'concrete eggs' (heel modern) en betonnen tanks (ouderwets), gevolgd door 12-15 maanden op 600L vaten (demi muids). De wijn kan het hebben, want het hout domineert niet. Bessen, kersen en frambozen. Iets van kirsch en witte peper. Intens en delicaat in de smaak, met prachtig fruit en een lange afrdonk.  Jeb Dunnuck 93-95,  Wine Advocate 91-93,  96 (Gold) Decanter Wine Awards.

Château Pesquié ligt aan de voet van de Mont Ventoux, de 1912 meter hoge alles dominerende berg in dit deel van de Provence. De huidige eigenaren Frédéric Chaudière en zijn broer Alexandre (wijnmaker) runnen samen het domein. Op ecologische wijze worden 72 hectare aan wijngaarden bewerkt rond de gemeente Mormoiron. Mede dankzij de unieke ligging, de gevarieerde bodem en de juiste druivenrassen worden hier wijnen van topkwaliteit gemaakt. Sinds 2015 volledig biodynamisch en steeds meer ook 'vegan'. Beide broers worden momenteel gezien als pioniers van de vernieuwing in de streek Ventoux en dit wordt onderstreept door de vele en hoge waarderingen in de internationale wijnpers.