Voor deze witte topper is een speciaal wijnveld geselecteerd met de beste omstandigheden namelijk, op 300 meter hoogte, gericht op het zuid westen voor zon uren, en een bodem met veel kalk en zand! Negro weet als geen ander om te gaan met deze omstandigheden en zorgen voor ontzettend rijpe druiven, waarmee de heerlijkste wijnen worden gemaakt. De wijnen van Negro zijn van hoge kwaliteit en zijn geschikt voor alle soorten gelegenheden.

Het familiebedrijf Angelo Negro

Dit toonaangevende landgoed in de wijk Roero is sinds 1670 een familiezaak. Tegenwoordig wordt het geleid door Giovanni, die ook burgemeester is van Monteu Roero. Zijn vrouw Marisa en kinderen Gabriele, Angelo, Emanuela en Giuseppe bekleden allemaal verschillende functies en dragen bij aan het beheer van het landgoed. Hun wijngaard gelegen in de historische regio die nog steeds de naam draagt van de krachtige en invloedrijke middeleeuwse bankiersfamilie Roero, is de thuisbasis van de twee meest geprezen druivensoorten van deze prachtige regio, de Nebbiolo en de Arneis.

De oorsprong van Negro Roero Arneis Serra Lupini

De oorsprong van deze wijn ligt in de Arneis-druiven, die worden geproduceerd in verschillende heuvelachtige wijngaarden in het gehucht Sant'Anna di Monteu Roero. De oogst wordt meestal uitgevoerd in de tweede of derde week van september en volgt een aloude traditie: om de kwaliteit van het eindproduct te verhogen, worden alleen de meest uitgelezen druiven geselecteerd. In de wijnmakerij worden ze zacht geplet en de alcoholische gisting vindt langzaam plaats omdat de temperatuur van de massa (17-18 graden) zorgvuldig wordt gecontroleerd. Tot slot rijpt de wijn vier maanden op de lie in de kelders van Angelo Negro Er ontstaat zo een top wijn met een krachtige geur van geel fruit gecombineerd met acacia-bloemen en tropisch fruit. De smaak is een sprookje, vol en krachtig met voldoende fruit gehalte en mooie mineralen.