Type: Rood

Regio / Appellatie: Priorat (Bellmunt)

Land: Spanje

Druif: Carignan

Lagering: 3 jaar Franse Eik

Beschrijving

Grote klasse uit de PRIORAT !
Aroma’s van rijpe aardbei en zoethout gevolgd door donkere zwarte bramen en veenbessen.
Een prachtig boeket van warme wilde kruiden en een lichte rokerigheid. Afsluitende neus van espresso en tabak. Een explosie van complexiteit in de mond! De elegante finesse van zwart fruit en vijg, de strakheid van acaciahout en tabak. Nadien een diepe ronde afdronk van zoethout, zwart fruit en vanille.

Domeinbeschrijving

Toni Romero, eigenaar en wijnmaker, wil de Priorat wijn in zijn eer herstellen door tradities en vakmanschap te verenigen met ecologie en de nieuwste technologieën. De druiven worden steeds manueel geplukt en worden voor een tweede keer geselecteerd in de bodega. Sinds 2011 certificeert door CCPAE voor volledig organische landbouw. Het domein is al generaties lang in handen van dezelfde familie. Toni heeft zeer bewust gekozen om het werk en tradities van zijn ouders, grootouders en overgrootouders verder te zetten. Het land brengt wijnen met kracht en mineraliteit. Wijnen kunnen licht bezinksel hebben, dit komt omwille van het feit dat er niet gefilterd wordt bij Sola Classic om alle aroma’s mooi te behouden.