NOTE SENSORIALI:

Il Sauvignon di Ferlat si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini, espressione della sua freschezza varietale. Al naso è intenso e aromatico, con profumi di frutta esotica, pompelmo, frutto della passione e fiori bianchi, accompagnati da eleganti note erbacee che richiamano foglia di pomodoro, bosso e fior di sambuco. Al palato è fresco, slanciato e dinamico, con una vibrante vena minerale che accompagna il sorso donando precisione e grande scorrevolezza. La componente aromatica si integra perfettamente con la tensione gustativa, regalando un finale persistente, agrumato e molto elegante.

CURIOSITÁ:

Questo Sauvignon Blanc in purezza nasce dalla cantina Ferlat, realtà biologica del Friuli-Venezia Giulia che interpreta il vitigno in chiave territoriale ed elegante. Le uve provengono da due differenti cloni di Sauvignon Blanc, uno francese e uno italiano, raccolti in momenti diversi per ottenere maggiore complessità aromatica ed equilibrio tra freschezza e maturità del frutto. La fermentazione spontanea in acciaio e l’affinamento sulle fecce fini preservano integrità varietale, aromaticità e precisione gustativa. L’assenza della fermentazione malolattica permette inoltre di mantenere intatta la vivace freschezza che caratterizza questo Sauvignon friulano.