Hatsukokoro Ginrei Ginsan Nashiji Ko-Santoku 150 mm er en kompakt og allsidig japansk kjøkkenkniv, perfekt for presisjonsarbeid og mindre oppgaver på kjøkkenet. Den kortere lengden gir utmerket kontroll, noe som gjør den ideell til kutting av grønnsaker, frukt, urter og mindre kjøttstykker.

Knivbladet er smidd i Ginsan (Silver 3) rustfritt stål – et høykvalitets japansk stål kjent for sin fine balanse mellom skarphet, slitestyrke og enkel vedlikehold. Stålet kan slipes til en svært tynn og presis egg, samtidig som det har god motstandsdyktighet mot rust.

Bladet har en karakteristisk Nashiji-finish (“pæreskall”-struktur), som gir et rustikt og elegant uttrykk samtidig som det bidrar til å redusere friksjon og at råvarer fester seg til bladet.

En ideell kniv for deg som ønsker japansk presisjon i et kompakt og lett håndterlig format.