Slivka Gurman er en svært produktiv plommetomat som gir lange, slanke frukter på ca. 6–10 cm. Tomatene har glatt, glinsende rødt skall med mørke antho-skuldre, noe som gir dem et flott og iøynefallende utseende. Fruktkjøttet er kjøttfullt og saftig med liten kjerne og få frø.

Smaksprofilen er det som virkelig skiller Slivka Gurman fra mange andre plommetomater: den har en rik, sødmefull og aromatisk smak med god fylde.

Sorten egner seg godt både fersk i salater og bruschetta, og til varmretter der tomaten skal holde form og smak. Den fungerer også fint i saus, selv om den primært er kjent for sin gode, friske smak.