Villa Poggio Salvi Brunello Montalcino Pomona 2018 är en hyllning till en unik vingårdslot i hjärtat av Montalcino, där Sangiovese Grosso-druvan får uttrycka sitt fulla potential. Denna exklusiva 'Cru' är resultatet av noggrann zonindelning och selektering av de druvor som bäst representerar områdets karaktär och tradition. Vinet bär namnet Pomona, tillägnad vingårdens skyddsgudinna som sedan 1979 pryder etiketterna, och erbjuder ett äkta hantverksvin med stor historia och djup.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubinröd nyans med subtila tegeltoner, typiskt för lagrade Brunello. Doften är komplex och inbjudande med toner av mörka körsbär, vilda hallon, cederträ, balsamico och ett elegant inslag av tobak samt finmalda kryddor. Smaken är djup och balanserad med silkeslena tanniner, inslag av mogna plommon, svart körsbär, lakrits och en lätt mineralsälta. Eftersmaken är lång och elegant med nyanser av rök och örter som dröjer kvar. Med sin storslagna struktur och fräschör har denna Brunello utmärkt lagringspotential – upp till 15-20 år för den som vill njuta vinets fulla utveckling.

Vinifiering
Pomona-vinet kommer från ett särskilt utvalt område bland Villa Poggio Salvis 20 hektar i Montalcino, där jorden är rik på lera och kalksten, vilket bidrar till vinets komplexitet och elegans. Druvorna skördas för hand i små lådor för att säkerställa högsta kvalitet. Efter noggrann selektering avstjälkas druvorna varsamt och jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att bevara frukten och de fina aromerna. Lagring sker i stora slavonska ekfat under minst fyra år, vilket förfinar tanninerna och utvecklar vinets aromatiska djup.

Mat & Servering
Villa Poggio Salvi Brunello Montalcino Pomona 2018 är ett utmärkt val till smakrika rätter som långkokt lamm, vilt, grillat nötkött och lagrade hårdostar. Serveras bäst vid 18°C, och vi rekommenderar att dekantera vinet minst en timme före servering för att låta de dolda aromerna blomstra.

Producent
Villa Poggio Salvi grundades i början av 1900-talet och har etablerat sig som en av de stora klassikerna i Toscana. Beläget på de sydvästra sluttningarna av Montalcino, är egendomen känd för att kombinera traditionellt hantverk med modern vinmakning. Namnet Poggio Salvi betyder 'den friska kullen' och speglar det idealiska mikroklimatet för odling av Sangiovese Grosso. Med många internationella utmärkelser och flerfaldigt prisbelönta viner, är Villa Poggio Salvi idag en ambassadör för regionens vinmakartradition och passion.