Dette produkt hører til de velkendte klassikere i sin kategori. Pasta fra Gragnano har siden 2010 båret IGP-mærket for den beskyttede geografiske oprindelse af denne italienske specialitet. Her har Pastificio Gentile siden 1876 produceret pasta af højeste kvalitet efter gammel tradition. Den målrettede udvælgelse af højkvalitets hård hvedegryn, malet af den apuliske hvedesort "Saragolla", brugen af det reneste kildevand fra Monti Lattari og forarbejdningen med bronzeforme samt langsom tørring muliggør en pasta, der er uden sidestykke. Uanset om den er rullet, snoet, plukket eller presset, tilbyder hver form den karakteristiske velsmag af ægte hård hvedepasta med ru overflader og vedvarende fasthed samt den nødvendige elasticitet efter tilberedningen.