Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Ca' Bianca 2018 är husets toppcuvée – en kraftfull men samtidigt finstämd Amarone för dig som vill ha maximal koncentration utan att offra elegans. Druvorna kommer från en enskild vingård, Monte Ca' Bianca, vilket ger ett tydligt ursprung och en personlig prägel. Det här är en av de Amarone som ofta lyfts fram som bland de bästa man kan hitta utan att gå upp i de allra mest extrema prisklasserna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med granatnyanser mot kanten – tydlig indikation på både koncentration och viss mognad. Doften är generös och omedelbart inbjudande med mörka körsbär, plommon och torkade bär, sammanvävt med toner av mocca, mörk choklad, cola, lakrits och söta orientaliska kryddor. Lätta inslag av vanilj, rostad ek och torkade örter lägger sig som lager över frukten. Smaken är maxad, fyllig och sammetsrik, med tät, mörk frukt och en lätt sötma som balanseras av en fin, mogen syra och distinkta men polerade tanniner. Här återkommer aromerna från doften: mörka bär, choklad, kaffe, kryddor och ett nästan likörigt djup, men utan att tippa över och bli tung. Eftersmaken är mycket lång, varm och komplex. 2018 är redan drickmogen men har utmärkt lagringspotential; under 8–15 år kommer vinet att utveckla mer tertiära toner av läder, tobak, fikon och nötter.

Vinifiering
Druvorna kommer från den klassiska zonen i Valpolicella Classico i Veneto, från vingården Monte Ca' Bianca, där kalkrika och väldränerade jordar ger kraft, struktur och aromatisk komplexitet. Cuvéen är en speciell blandning av 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella och 10 % av den sällsynta druvan Oseleta, som bidrar med färg, tanninstruktur och djup. All skörd sker manuellt för att kunna välja ut perfekt mogna och friska klasar, som sedan läggs på torkning (appassimento) fram till februari. När druvorna koncentrerats pressas de varsamt och vinet jäser långsamt. Efter jäsning lagras det i cirka fyra år på en kombination av franska barriques och större ekfat, vilket ger både komplexitet och en fint integrerad ekkaraktär utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Detta är en Amarone som gör sig strålande till kraftiga rätter: långkok på nöt eller vilt, oxkind, rådjursstek, kraftiga grytor, grillad entrecôte med svamp, eller hård- och lagrad ost som parmesan, gruyère och pecorino. Den fungerar även utmärkt som meditationsvin – att sippa på efter middagen till mörk choklad, tryfflar eller en bit lagrad hårdost. Servera vid 17–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och alkohol. Dekantera gärna i 1–2 timmar innan servering, särskilt om vinet är ungt, så att aromerna får fullt spelrum och tanninerna hinner mjukna.

Producent
Familjen Begali, med Lorenzo Begali i spetsen, är en välrenommerad småskalig producent baserad i hjärtat av Valpolicella Classico i Veneto. Sedan mitten av 1900‑talet har familjen steg för steg byggt upp ett rykte som en av områdets mest pålitliga producenter av Amarone och Ripasso, med tydligt fokus på hantverk, låga uttag och noggrann druvselektion. I regionen ses Begali som en kvalitetsorienterad boutiquefirma som förenar traditionella metoder – som handskörd och klassisk appassimento – med modern precision i vinmakningen. Deras toppvin från Vigneto Monte Ca' Bianca hör till de etiketter som ofta uppmärksammas av vinkritiker för sitt utmärkta förhållande mellan kvalitet och pris samt sin tydliga uttryck för Valpolicellas klassiska stil.