Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2021 från Nuits-Saint-Georges förenar elegans och djup, med Bourgognes kalkrika jordar som ger energi och finess.

Om vinet
Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2021 kommer från Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, där Pinot Noir trivs på kalksten, lera och märgel. Här handlar det ofta om små skördar och ett jordnära vinbruk, med biodynamisk odling som betonar balansen mellan ranka, jord och årgång. 2021 var en sval och utmanande årgång i Bourgogne, vilket ofta gav viner med friskhet, precision och tydlig aromatik snarare än kraft. I källaren arbetar Domaine Prieure Roch med en stil som söker renhet och energi, snarare än tung extraction. Vinet har lagrats 18 månader i ekfat från Bourgogne, med låg andel ny ek, vilket brukar låta Pinot Noirs mer delikata uttryck komma fram. Resultatet i Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2021 är ett vin där frukt, struktur och jordiga nyanser får samsas utan att ek eller vinifikation tar över.

Smakprofil
Här möter du ett vin med djup rubinröd färg och en doft som öppnar med viol, körsbär och hallon, följt av svamp, tobak och en subtil mineralitet. I glaset känns Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2021 stramt och elegant, men också levande, med fina tanniner och en syra som ger mycket längd. 2021 års svalka märks i den friska, precisa frukten, där den röda bärigheten får en nästan silkeslik känsla samtidigt som strukturen håller allt på plats. Avslutet är långt, kryddigt och lätt jordigt, med en känsla som fortsätter att utvecklas i glaset.

Mat & Servering
Det här är en Pinot Noir från Bourgogne som gärna får möta mat med både textur och djup, till exempel anka med körsbärssås, kalvrygg eller långsamt tillagad fågel. Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2021 fungerar också mycket fint till vilt som rådjursfilé eller fasan, där vinets syra och fina tanniner lyfter köttet utan att dominera. En klassisk regional kombination är boeuf bourguignon, gärna serverad med smörslungad potatis eller potatispuré. För ostbordet passar lagrade hårdostar som comté eller vieux gouda, gärna i sällskap av svampiga tillbehör som förstärker vinets jordiga ton.

Producent
Domaine Prieure Roch är ett av de mest särpräglade namnen i Bourgogne, med rötter i Nuits-Saint-Georges och en tydlig vilja att låta platsen tala mer än tekniken. Domänen grundades av Henri-Frédéric Roch, som också var en central person på Domaine de la Romanée-Conti, och den kopplingen präglar fortfarande synen på precision, biodynamik och låg intervention. I dag förknippas huset starkt med sin kompromisslösa stil, där druvmaterialet hanteras varsamt och där vinerna ofta får utvecklas i egen takt. För många vinälskare är det just kombinationen av allvar, energi och naturlig rörelse i vinerna som gör Domaine Prieure Roch så intressant. I Bourgogne, och särskilt i Nuits-Saint-Georges, blir det extra tydligt hur producentens filosofi kan ge Pinot Noir en mer nervig, jordnära och samtidigt elegant profil.