Linguine ist das ligurische Langnudelformat schlechthin: In Form kleiner flacher und schmaler Tagliatelle wurden sie als Begleitung zum traditionellen Pesto kreiert. Gerade dank des abgeflachten Abschnitts und der leicht konvexen Form eignen sie sich perfekt zum Auffangen der Gewürze und zur Wiederherstellung der ganzen Geschmacksvielfalt. Sie schmecken einfach hervorragend mit Butter und Salbei oder kombiniert mit frischen Tomatensaucen, mit Gemüse und aromatischen Kräutern oder schnellen scharfen Saucen, zubereitet mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Chilischote, Sardellen und Kapern. Sie sind auch ideal für Saucen auf Fischbasis mit Weichtieren und Meeresfrüchten sowie für „weiße“ Saucen, die mit Milchcreme, Mascarpone, Weich- und Schmelzkäse und unter Zugabe von Gewürzen wie Safran, Meerrettich, Curry und Ingwer zubereitet werden.
Hartweizengrieß
Traditionelle Verarbeitung nach über 125-jähriger Rezeptur
De Cecco-Methode
Linguine ist das ligurische Langnudelformat schlechthin: In Form kleiner flacher und schmaler Tagliatelle wurden sie als Begleitung zum traditionellen Pesto kreiert.
Garzeit: Garen 12 Minuten / Al dente 10 Minuten
Zutaten : Hartweizengrieß - kann Soja enthalten.gluten