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Molkenprotein wird aus Molke gewonnen, einem Nebenprodukt aus Milch bei der Herstellung von Quark oder Käse. Molke besteht zu 94 % aus Wasser. Daneben sind etwa 4% Milchzucker enthalten, Milchsäure, B Vitamine, Phosphor, Kalzium, Kalium, einge weitere Mineralien und bis zu 1 % Molkeeiweiß. Molkenprotein gilt als komplettes Protein. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Whey Protein ist in Wasser sehr gut löslich.
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