Radice Eterna – Sizilien in seiner authentischsten Form
Radice Eterna ist ein charaktervoller Rosé-Spumante aus Sizilien, der aus der lokalen Rebsorte Nocera nach der Ancestral-Methode hergestellt wird. Der Wein entsteht mit Respekt vor dem Ursprung der Fermentation – der „Wurzel“ –, wo die natürliche Energie des Weins sich frei und ungestört entwickeln darf. Das Ergebnis ist ein eleganter Extra Brut mit einem lebendigen Ausdruck, feinen Bläschen und einem reinen, terroirgetriebenen Charakter.

Die Trauben werden biologisch mit biodynamischen Behandlungen und ohne chemische Eingriffe auf den Feldern angebaut. Das sizilianische Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bietet optimale Bedingungen für die aromatische Tiefe und natürliche Frische der Nocera-Traube. Die Ernte erfolgt manuell frühmorgens in kleinen Kisten, um die Integrität und Frische der Trauben während der gesamten Weinbereitung zu bewahren.

Im Glas zeigt sich Radice Eterna mit einer intensiven rosa Farbe und einem eleganten, anhaltenden Perlage. Der Duft eröffnet mit floralen Noten und Nuancen von Sommerfrüchten, während der Geschmack frisch, präzise und mineralisch ist, mit einer trockenen Struktur und lebhafter Säure. Der Wein hat eine leichte bis mittlere Fülle, weiche Tannine und einen reinen Nachgeschmack mit feiner Länge und Energie.

Die Produktion folgt der Ancestral-Methode, bei der der teilweise fermentierte Wein ohne Zugabe von Zucker oder Hefe in Flaschen abgefüllt wird. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks mit sanfter Pressung und Weißweinbereitung in inerter Atmosphäre, um die Reinheit und Finesse der Traube zu bewahren. Danach reift der Wein acht Monate in der Flasche, was zu seiner komplexen Textur und raffinierten Mousse beiträgt.

Faktenbox

Traube: 100 % Nocera

Alkohol: 12,5–13,5 %

Reifung: 8 Monate in der Flasche

Boden: Sizilianisches Terroir mit mineralreichem Boden

Stil: Rosé Spumante Extra Brut, Ancestral Methode