Geschmacksrichtung: Angenehmes Aroma, fruchtiges Bouquet nach Stachelbeere, Mirabelle und Mandarine. Erinnert an Quittengelee-Konfitüre.

Merkmale: Feiner, eleganter, edler Süsswein aus gedörrten Trauben. Zeitweise am Stock gedörrt. Die Enddörrung von über 130°Oe. erreicht er durch eine zusätzliche kurze Endlagerung in der Scheune. Gärt im Stahltank auf seiner wilden Hefe und reift noch ca. 6 Monate lang nach, bevor er abgefüllt wird. Dieser harmonische Süsswein mit ca. 6 g/l Restsüsse, weist eine gute Säurestruktur auf.

Weintipp: Als Dessertwein passt er besonderes zu süssem Gebäck, wie Cantucci und Kuchen, ist aber auch ein delikater Begleiter zu Blauschimmelkäse, frischem Gewürz-Käse und Schokolade.

Solange Vorrat!