Erlebe Präzision und Komfort: Unser scharfes Küchenmesser, gefertigt aus erstklassigem VG-10 Damaszenerstahl, ist dein idealer Partner für jede kulinarische Herausforderung. Mit 67 Lagen aus rostfreiem SUS430 und SUS431 Stahl kombiniert dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Leistung, um dir ein unvergleichliches Schneideerlebnis zu bieten.

Dauerhafte Schärfe, für immer verlässlich: Vergiss die Frustration über stumpfe Messer. Die einzigartige Zusammensetzung unseres Damaszenerstahls gewährleistet, dass dein Messer über lange Zeit hinweg scharf bleibt. Erlebe das Vergnügen, mit Leichtigkeit und Präzision zu schneiden, und mache jede Mahlzeit zu einem mühelosen Kunstwerk.

Ergonomischer Griff für unübertroffenen Komfort: Der Griff aus edlem Pakkaholz ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern liegt dank seiner speziell entwickelten Form perfekt in deiner Hand. Dieses Messer, entworfen vom renommierten Messermacher Ernst Siebeneicher-Hellwig, ermöglicht ein ermüdungsfreies Schneiden – ideal für ausgedehnte Kochsessions und ambitionierte kulinarische Projekte.

Das perfekte Geschenk für jeden Kochenthusiasten: Ob für den ambitionierten Hobbykoch oder den Profi – dieses Messer ist mehr als nur ein Werkzeug; es ist ein Statement. Präsentiert in einer eleganten Geschenkbox, ist es das ideale Geschenk für jeden Anlass, das sicherlich Eindruck hinterlassen wird.

Ein Meisterstück für deine Küche: Die VG-10 Damaszener Serie ist speziell für die Bedürfnisse anspruchsvoller Köche entwickelt und kombiniert bewährte Klingenformen mit innovativen Materialien. Die ausdrucksstarke Damaszierung und die formschönen Pakkaholz-Griffe machen jedes Messer zu einem Unikat, das sowohl funktionell als auch optisch überzeugt. Erlebe, wie unser Damaszenerstahl mit seinem harten Kern und den flexiblen Edelstahlseitenlagen dir in der Küche neue Möglichkeiten eröffnet und zugleich ein eleganter Blickfang ist.

 
Die VG-10 Damast Serie deckt alle Anwendungsbereiche in der anspruchsvollen Küche ab. Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat die Serie für die Freunde schöner und praxistauglicher Messer entworfen. Der Designer verfolgte dabei die Idee, bewährte traditionelle Klingenformen mit modernen Werkstoffen zu kombinieren und  den Produkten ein zeitlos attraktives Aussehen zu verleihen.  Das äußere Erscheinungsbild besticht durch die Damaszierung der Klingen und den formschönen Griffen aus Pakkaholz. Bei der Herstellung von Pakkaholz werden dünne Furniere aus verschiedenen Harthölzern mit Kunstharz  imprägniert und unter hohem Druck verpresst. Pakkaholz bleibt formstabil auch unter Feuchtigkeitseinwirkung.  
Der Damaststahl der Klingen besteht aus einem Kern aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, gute Schneidhaltigkeit, und Rostbeständigkeit aus. Der harte Schneidkern wird flankiert von zwei verschiedenen rostfreien Edelstählen, die mit dem Kern unter hohem Druck und Temperatur im Vakuum verschweißt werden. Der in diesem aufwändigen Prozess entstehende Damaststahl besitzt durch den harten Schneidkern,  in Kombination mit den flexiblen Edelstahlseitenlagen Eigenschaften, welche durch Klingen aus nur einer Stahlsorte nicht erreicht werden können. Dazu wirkt das markante Muster ausgesprochen edel und attraktiv.   
Die Griffe haben einen asymmetrischen Querschnitt. Dadurch füllen sie die Handfläche beim Schneiden perfekt aus und ermöglichen so ein ermüdungsfreies Arbeiten am Schneidgut.

"Klingenstahl Damaststahl aus VG-10, 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS 431
Griff Golden Pakkaholz
Gesamtlänge [cm] 27,0
Klingenlänge [cm] 15,0
Klingenstärke [mm] 2,0
Grifflänge [cm] 12,0
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 106/ 276 (inkl. Geschenkschachtel)"