Reiner, aromatischer Sauvignon aus den grünen Bergen des Friaul

Aus der steilen und sonnigen Einzellage Sottocasa in Colloredo di Soffumbergo stammt dieser besondere Sauvignon Blanc – eine der kleinsten Produktionen des gesamten Weinguts mit nur 2.000 Flaschen pro Jahr . Dieser Wein vereint Terroir und handwerkliche Perfektion. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, anschließend kaltmazeriert und temperaturkontrolliert vergoren, wodurch die natürlichen Aromen der Trauben erhalten bleiben. Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Struktur, Länge und Eleganz.

Die Farbe ist ein klares Strohgelb mit grünen Reflexen, und das Aroma offenbart ein intensives, nuancenreiches Zusammenspiel von Salbei, grünem Pfeffer, gelbem Pfirsich, Haselnuss und tropischen Früchten . Am Gaumen ist der Wein aromatisch und lebendig , mit ausgewogener Frische und einem klaren, mineralischen Abgang. Ein Wein für Liebhaber authentischer, aromatischer Weißweine mit klarer Herkunft.

Einzelfeld: Sottocasa, Colloredo di Soffumbergo

Produktion: Nur 2.000 Flaschen

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Farbe: Klares Strohgelb mit grünen Nuancen

Duftnoten: Salbei, grüner Pfeffer, gelber Pfirsich, Haselnuss und tropische Noten

Geschmack: Intensiv, frisch und aromatisch mit gutem Abgang und Tiefe.

Weinbereitung: Handlese, Kryomazeration, temperaturkontrollierte Gärung und Reifung auf Sauerteighefe

Zertifizierung: DOC-geprüft und mit Sorgfalt angebaut

Lagerpotenzial: Jetzt trinkfertig, kann aber noch 2-3 Jahre reifen.

Serviertemperatur: 8–10 °C in großen Weißweingläsern

Empfohlene Speisenbegleitung: Kräuteromeletts, grüne Gerichte, wilder Spargel und Meeresfrüchte aus der Adria