Volumen: 0.72 Liter | Alkoholgehalt: 15.5% | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Hakkaisan Tokubetsu Honjozo Sake - MHD-Artikel

Besonderheiten: Der Hakkaisan Tokubetsu Honjozo Sake stammt aus Japan und wird von der Hakkaisan Brewery Company hergestellt. Diese Brauerei wurde 1922 in Niigata gegründet und nutzt reines Schmelzwasser des heiligen Berges Hakkai. Der Sake wird mit Gohyakumangoku-Reis gebraut, dessen Poliergrad bei 55% liegt. Zusätzlich wird ein geringer Anteil destillierten Alkohols hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken und die Textur zu verfeinern. Hakkaisan ist bekannt für ihre traditionelle Braukunst und produziert Sake in kleinen Chargen mit handgemachtem Koji und langsamer Fermentation bei niedrigen Temperaturen.

Tasting Notes:

• Nase: Das Bukett offenbart eine feine Melange aus Koji-Reis, Sandelholz und einer subtilen Note von Champignons, die dem Duft eine erdige Tiefe verleiht.
• Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich eine weiche, fast cremige Struktur, in der sich die dezente Süsse von reifer Mango und Honig mit einer herzhaften Umami-Komponente verbindet.
• Abgang: Der Nachklang bleibt klar und prägnant, wobei markante Umami-Töne und eine feine Holznote für einen strukturierten, sauberen Abschluss sorgen.

Destillerie/Abfüller: Die Hakkaisan Brewery Company ist eine renommierte Sake-Brauerei aus der Niigata-Region in Japan. Sie legt grossen Wert auf die Qualität ihrer Produkte und nutzt dabei traditionelle Methoden. Der Hakkaisan Tokubetsu Honjozo Sake wird unter sorgfältigen Bedingungen gebraut, um die charakteristischen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Als Originalabfüllung garantiert die Brauerei eine authentische Erfahrung.

Fakten: