Der Enoki, in seiner Wildform als Samtfußrübling bekannt, ist ein faszinierender und vielseitiger Speisepilz. Er ist ein wahres Chamäleon der Pilzwelt: In der Natur wächst er als robuster, honigfarbener Pilz mit samtigem Stiel, der selbst bei niedrigsten Temperaturen fruchtet. In der Kultivierung kann er durch die Steuerung von Licht und CO₂ zu den bekannten, eleganten, weißen "Nadelpilzen" mit langen, dünnen Stielen und kleinen Hüten herangezogen werden, die in der asiatischen Küche sehr beliebt sind. Sein Geschmack ist mild, die Textur angenehm knackig.

Stamm-Herkunft und -Selektion: MG4100

Der Samtfußrübling ist ein heimischer Winterpilz, der für seine erstaunliche Kältetoleranz bekannt ist. Unser Stamm MG4100 wurde von einem besonders widerstandsfähigen Wildexemplar isoliert, das an einem kalten Wintertag im Teutoburger Wald gefunden wurde. Der Pilz wuchs an einem alten Buchenstumpf und trotzte den niedrigen Temperaturen mit kräftigem Wachstum.

Die Selektion in unserem Labor konzentrierte sich darauf, einen Stamm zu kultivieren, der sowohl die robuste Natur der Wildform beibehält als auch exzellent auf die speziellen Bedingungen für die Zucht der weißen Enoki-Form reagiert. MG4100 ist somit die perfekte Wahl für Züchter, die mit beiden Erscheinungsformen dieses Pilzes experimentieren möchten.

Produktmerkmale

• Inhalt: 10 ml reine Flüssigkultur von Flammulina velutipes MG4100

• Kulturmedium: Nährstoffoptimierte, sterile Flüssiglösung zur Maximierung der Vitalität.

• Produktion: Unter streng aseptischen Bedingungen in unserem Labor hergestellt und auf Reinheit geprüft.

• Lieferumfang: 1x 10 ml Luer-Lock-Spritze, 1x sterile Kanüle.