Rosso Veronese Chêne Olivieri – Exklusiv in Deutschland, im Amarone‑Stil

Unsere Chêne Rosso gibt es auch als Magnum‑Edition mit 1,5 Litern

Der Rosso Veronese Chêne Olivieri vereint die traditionelle Appassimento‑Methode – bekannt vom Amarone – mit einem modernen, frischen Ausbau im Edelstahltank. Die handverlesenen Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella werden nach der Lese schonend getrocknet, um Aromen und Struktur zu konzentrieren. Der anschließende Ausbau im Stahltank erhält die reine Frucht mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, getrockneten Pflaumen. Vollmundig, samtig mit langem Nachhall.

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Soc. Agr. Olivieri Chene

Das Weingut ist ein kleines relativ neues Unternehmen, das im berühmten Illasi Tal im Valpolicella beheimatet ist. Es wird Agostini Olivieri geführt, der neben den klassischen autochthonen roten Trauben Corvina, Corvinone und Molinara, aus denen er die Klassiker des Valpolicella, Amarone, Ripasso und Recioto keltert. Wobei er auf den Einsatz von Holzfässern bewusst verzichtet. Darüber hinaus verfügt er auch über kleinere Lagen in der Nähe des Gardasees für die Weißweinreben Garganega (Soave) und Sauvignon Blanc.