Der Le Clos von Champagne Bouché Père & Fils ist ein ganz besonderer Tropfen, der in jeder Hinsicht beeindruckt. Schon seine zarte, gelbe Farbe mit goldenen Reflexen und die fein aufsteigende Perlage machen Lust auf mehr. Die Nase wird von einem faszinierenden Duftspiel verführt: geröstetes Brot, cremige Schokolade, ein Hauch Vanille und exotische kandierte Früchte. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit – die perfekte Harmonie aus toasty Noten und fruchtiger Süße. Der lange, wunderbar ausbalancierte Abgang macht diesen Champagner zu einem echten Highlight. 

Besonders spannend ist die Herkunft: Der Clos le Point du Jour ist eine Einzellage, die mitten im historischen Park des Familienbesitzes liegt. Hier pflanzte die Familie Bouché im Jahr 1967 ihre ersten Pinot Meunier-Reben, und für den jetzigen Winzer Nicolas Bouché ist dieser Ort ein Ort voller Erinnerungen. In diesem Park sammelte er seine ersten Erfahrungen mit den Reben, lernte von seinem Vater José Bouché – der dritten Generation des Hauses – und entwickelte eine tiefe Leidenschaft für die Kunst des Champagnermachens.

Die emotionale Verbindung zu diesem Clos ist so stark, dass Nicolas diesen Champagner zu einem ganz besonderen Anlass widmete: Am 15. März 2014, dem Geburtstag seines Sohnes Victor, wurde beschlossen, den ersten Jahrgang des Clos le Point du Jour für dessen 10. Geburtstag im Jahr 2024 abzufüllen. Mit gerade einmal 3.048 Flaschen ist dieser Champagner streng limitiert und ein echtes Familienerbe.

Was den Le Clos so außergewöhnlich macht, ist auch der Produktionsprozess. Der Champagner besteht zu 100 % aus Pinot Meunier, geerntet in dieser einzigartigen Parzelle. Nach der Lese reift der Wein zunächst 16 Monate in Eichenfässern, die zuvor einige der besten weißen Burgunder beherbergten. Anschließend ruht der Champagner neun Jahre lang auf der Hefe, wodurch er seine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe entfaltet. Jede Flasche wird von Hand gefertigt und mit Sorgfalt behandelt – ein wahrer Schatz aus dem Hause Bouché.