Die Verdejo Trauben stammen von einem alten Weinberg in La Seca, bepflanzt mit 30 Jahre alten Reben. Das Terroir besteht aus Kies. Nach sorgfältiger Handlese werden die Tauben mit Hilfe von Schwerkraft gepresst und anschließend für 6 Monate auf der Hefe im Stahltank ausgebaut. Verdejo lässt unweigerlich sofort an den Sommer denken. Vor allem ist er eine sehr gute Alternative zum Sauvignon blanc. Die Nase ist erfrischend und fruchtig. Zitrone, Melone, grüner Apfel, Grapefruit, etwas Zitronengras und Zitronenmelisse.