Rebsorte: 100% Schioppettino

Lagerfähigkeit:  11 -14 Jahre

Alkoholgehalt:   15,5 %vol.

Reifung:
The Rebel reift in 500L Tonneaux, in ungeröstetem Kirschholz und mittelstark getoasteter französischer Eiche. 36 Monate in Kontakt mit edlen Hefen, mit wöchentlichen Bâtonnages.

Kurzbeschreibung:
The Rebel von Le Due Torri aus dem Friaul ist ein aussergewöhnlicher Rotwein, der zu 100% aus der seltenen, autochthonen Rebsorte Schioppettino gekeltert wird. Diese spezielle Traube wird nur von wenigen Winzern angebaut, da sie sehr säurereich und tanninbetont ist.

Die Weine von Le Due Torri zeichnen sich durch die friaulische Weinbautradition aus, die jedoch durch eine einzigartige und persönliche Note neu interpretiert wird. Dank der akribischen Arbeit in den Weinbergen schaffen sie Weine mit einem unverwechselbaren Charakter. In der Farbe präsentiert sich The Rebel in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und intensiv mit Aromen von reifen Waldfrüchten, Gewürzen und einem Hauch von Eichenholz.

Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein kraftvoll und zugleich elegant mit einer seidigen Textur und feinkörnigen Tanninen. Die ausgeprägte Struktur wird von einer saftigen Frucht und anregenden Säure wunderbar ausbalanciert. Der Abgang ist beeindruckend lang und nachhaltig.

Geniessen Sie The Rebel von Le Due Torri zu:

Gegrilltem oder geschmortem Lammfleisch mit Kräutern
Wildgerichten wie Hirschragout oder Wildschweinbraten
Kräftigen Pasta-Gerichten mit deftigen Fleischsaucen
Gereiftem, kräftigem Pecorino oder Parmigiano Reggiano
Gegrillten Wurstspezialitäten und Wurstwaren wie Salami

Die ausgeprägte Säure und Tanninstruktur des Schioppettino machen The Rebel zu einem idealen Begleiter für fettreiche Gerichte, bei denen er Frische und Eleganz einbringt.
Servieren Sie diesen charaktervollen Rotwein bei 16-18°C in grossen Rotweingläsern. Mit seinem komplexen Bouquet und seiner Kraft ist The Rebel von Le Due Torri ein absolut lohnenswerter Genuss für Kenner und Liebhaber aussergewöhnlicher Weine. Salute!