WEINBERG

Rebsorten: Chardonnay

Rebzüchtung: spalier

Rebstöcke pro Hektar: 5000

Boden: Mittlere Böden, aus moränischen Ursprungs, kalk/lehmhaltig und kieselig Höhe: 180-200 Meter über Meeresspiegel Erntezeit: dritte Augustdekade Trauben: 90 Doppelzentner/Hektar

WEINBEREITUNG

Klassische Methode, brut, mit Flaschengärung und 36-monatigem Hefelager Reifung: 6 Monate im Edelstahltank und

36 Monate in der Flasche

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives Strohgelb

Bukett:komplex und mineralisch mit Noten fruchtige Zitrusnoten und reife Früchte Geschmack: frisch und fruchtig mit Noten von Birne und Pfirsich

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 12,5% vol Trocken Extrakt: 27 g/l Restsüsse: 6 g/l Säuregehalt: 6,2 g/l Gesamtschwefeldioxid: 70/90 mg/l

SPEISEEMPFEHLUNG

Empfohlen zu Vorspeisen, Aperitifs, feinwürzigen Gerichten, besonders zu Fisch und Krustentieren

Serviertemperatur: bei servieren 6-8°C