Das Gut wird nach den Grundsätzen der umweltverträglichen Landwirtschaft geführt. Die Weine werden auf traditionelle Weise, ohne Anreicherungen oder chemische Korrekturen, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben verändern, hergestellt. Die Familie legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Der moderne Weinkeller ist unterirdisch angelegt und bringt somit die besten Voraussetzungen für einen schonenden Ausbau der Weine mit.

Der Name des Weins geht auf eine Legende zurück, nach der Bacchus die Toskana als seine neue Heimat, angetan von der schönen Gegend und dem guten Wein wählte.