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Château Pontet-Canet 2022, AOP Pauillac (5ème Cru Classé) ist ein biodynamisch bewirtschafteter Grand Vin aus der renommierten Appellation Pauillac im Bordeaux. Pontet-Canet zählt zu den Vorreitern im Médoc, die konsequent auf biologische und biodynamische Weinbergsarbeit setzen, was sich in klarer Frucht, präziser Struktur und großer Terroir-Echtheit niederschlägt.

Der Jahrgang 2022 präsentiert sich ausgewogen, elegant und finessenreich. Die Assemblage dieses Jahrgangs besteht aus 57 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot – ein klassisches Bordeaux-Profil mit Cabernet-Dominanz und ausgeprägter Struktur.

Für den Ausbau werden rund 50 % des Weins in neuen französischen Barriques, 35 % in Beton-Amphoren und 15 % in gebrauchten Fässern ausgebaut, was dem Wein Tiefe, Eleganz und eine samtige, komplexe Textur verleiht.

In der Nase zeigt der 2022er Pontet-Canet intensive Aromen dunkler Waldbeeren, Holunder und schwarze Kirsche, unterlegt von feinen Kräuter- und Gewürznoten sowie floralen Akzenten. Am Gaumen überzeugt er durch dichte, feinpolierte Tannine, lebendige Frische und einen langen, eleganten Abgang. Besonders bemerkenswert ist die Balance zwischen Konzentration und Eleganz, die den Charakter des Terroirs und die biodynamische Arbeitsweise widerspiegelt.

Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 14,5 % Vol., und der Wein verfügt über ein hervorragendes Reifepotenzial, das ihn für langfristige Lagerung prädestiniert – Trinkanreize setzen meist ab 2029 ein, mit weiterer Entwicklung über viele Jahre.

Dieser Jahrgang eignet sich exzellent zu klassischen Gerichten wie Lamm, kräftigem Rindfleisch, Wild und gereiften Hartkäsesorten, aber auch zu delikateren Speisen, die den eleganten Charakter des Weins unterstreichen.