Avion Reserva 44 se elabora en la ciudad montañosa de Jesús María, México . El proceso para crear este tequila excepcional comienza con el compromiso inquebrantable del fundador con la calidad. Avion Agave se selecciona a mano y se cultiva en fincas a 7,000 pies sobre el nivel del mar. Asado lentamente en hornos de ladrillo durante 72 horas, el Agave Avion se destila y filtra cuidadosamente a través del método de filtración ultralenta patentado de Avion, donde luego se envejece durante 43 meses en barricas de roble para crear un acabado increíblemente suave y finamente equilibrado. El paso final de Avion Reserva 44 es la crianza del líquido durante un mes adicional en pequeñas barricas especialmente seleccionadas, que se rotan diariamente. Es durante este intenso proceso que Reserva 44 adquiere su carácter rico y complejo. Luego, el líquido se llena a mano en una botella de cristal pulida al fuego, numerada a mano y firmada individualmente por el fundador, Ken Austin.