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🥂Estilo: vino tinto
🍇Uva: Pinot Noir
📅Añada: 2023
📍Región: Alsacia
Suelos: terruño de Loess situado al pie de las colinas.
Vinificación y crianza: las uvas enteras y despalilladas se maceran durante 10 días. Crianza en cuba durante 6 meses.
Graduación alcohólica : 12,5%.
Capacidad : 75 cl
EL DOMAINE
Vincent y su padre Rémy trabajan 10 hectáreas de viñedos biodinámicos alrededor del pueblo de Gueberschwihr, en Alsacia. Además del prensado directo, elaboran con pasión, técnica y precisión vinos de larga maceración. Privilegian las técnicas ancestrales para evitar todo tipo de insumos y sulfitos y ofrecer así perfiles muy distintos a los vinos. También utilizan ánforas para la maduración de ciertas añadas.
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