Uvas	94% Syrah, 4% Cinsault, 2% Carignan
	Región	Swartland, Sudáfrica
	Barrica	Sin barrica.
	Guarda	Consumir ahora o en 2-3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 16-18º C

Vinificación

Las uvas se enfrían en cámara frigorífica, donde luego se despalillan para 
convertirlas en tanque y alrededor de un 25% se agregan racimos enteros. Se agrega SO2 mínimo y, no se realizan otras adiciones. El mosto se palmea inicialmente una vez al día. Después de aproximadamente 4 días, la fermentación comienza con levaduras autóctonas, y el vino se inmuniza una o dos veces al día. Las temperaturas no pueden exceder los 28 ° C. La maceración total es entre 4 a 6 semanas. El vino luego se drena y se presiona al barril para la fermentación maloláctica. Las diferentes parcelas se atormentan en primavera para mezclar el vino, que luego se devuelve al barril.

Vista

Color rojo cereza con ribetes teja.

Nariz

Esta seductora mezcla de variedades Southern Rhône tiene una nariz perfumada de violetas, especias y fruta morada.

Boca

El paladar de medio a completo, apto para la comida, tiene una textura fina con taninos firmes pero accesibles y un final fresco y persistente.

Maridaje